Kuliner Khas Jembrana yang Wajib Dicicipi
Indonesia memang dikenal sebagai negara yang kaya akan ragam kuliner, dan setiap daerah memiliki makanan khas yang unik dan berbeda. Tidak terkecuali Jembrana, sebuah wilayah di Bali yang juga menawarkan sejumlah hidangan khas yang menggugah selera. Bagi Anda yang sedang atau berencana berkunjung ke Jembrana, mencicipi makanan khas daerah ini tentu menjadi salah satu kegiatan yang tidak boleh dilewatkan. Berikut ini beberapa makanan khas Jembrana yang patut Anda coba.
1. Ayam Betutu Jembrana
Ayam Betutu mungkin sudah tidak asing lagi di telinga para penikmat kuliner Bali. Namun, Ayam Betutu khas Jembrana memiliki cita rasa yang berbeda dibandingkan daerah lainnya. Hidangan ini menggunakan ayam utuh yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Bali, kemudian dimasak dengan cara dipanggang dalam api sekam. Proses memasak yang lambat dan penggunaan bumbu khas membuat ayam ini terasa begitu gurih dan lezat hingga ke tulang. Aroma rempah yang menyelimuti setiap gigitan akan memanjakan lidah Anda. Ayam Betutu ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal khas Bali.
2. Lawar Klungah
Lawar adalah salah satu makanan tradisional Bali yang terbuat dari campuran daging cincang, sayuran, parutan kelapa, dan bumbu rempah khas Bali. Lawar Klungah merupakan variasi lawar yang menggunakan kelapa muda sebagai bahan utamanya. Klungah dalam bahasa Bali berarti kelapa muda, yang menjadi ciri khas dari hidangan ini. Lawar Klungah menawarkan perpaduan rasa gurih dan sedikit pedas yang khas, menjadikannya sajian yang sangat disukai oleh masyarakat lokal. Hidangan ini juga biasanya hadir sebagai pelengkap dalam berbagai upacara adat di Bali, termasuk di Jembrana.
Kuliner Khas Jembrana yang Wajib Dicicipi
3. Nasi Tepeng
Nasi Tepeng mungkin lebih terkenal di wilayah Gianyar, namun Anda juga bisa menemukan variasinya di Jembrana. Nasi ini memiliki tekstur yang lebih lembut dan sedikit basah, hampir menyerupai bubur. Nasi Tepeng biasanya disajikan dengan berbagai lauk, seperti kacang panjang, terong, telur, dan ayam goreng yang diberi bumbu pedas khas Bali. Selain rasanya yang kaya rempah, Nasi Tepeng juga terkenal dengan tingkat kepedasan yang cukup menantang, cocok bagi Anda yang menyukai sensasi pedas dalam hidangan.
4. Sate Lilit Jembrana
Sate Lilit merupakan salah satu makanan khas Bali yang paling populer. Sate ini terbuat dari daging yang dicincang halus, bisa menggunakan daging ayam, ikan, atau babi, kemudian dicampur dengan bumbu khas Bali dan dililitkan pada batang serai sebelum dipanggang. Di Jembrana, Sate Lilit memiliki ciri khas tersendiri karena penggunaan bumbu yang lebih kuat dan aromatik, serta cara pembakaran yang unik. Sate ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma serai yang khas, menciptakan sensasi rasa yang berbeda dari sate pada umumnya.
5. Jukut Undis
Jukut Undis adalah hidangan tradisional Bali yang berbahan dasar kacang gude, sejenis kacang polong hitam yang banyak ditemukan di wilayah Bali. Di Jembrana, hidangan ini disajikan sebagai lauk pendamping nasi dengan bumbu sederhana yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun salam. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuatnya menjadi sajian yang pas untuk melengkapi hidangan utama lainnya. Meskipun terlihat sederhana, Jukut Undis kaya akan nutrisi dan menjadi pilihan makanan sehat di kalangan masyarakat lokal.
Sambal Matah
Sambal Matah adalah salah satu sambal khas Bali yang terkenal dengan cita rasa segar dan pedas. Sambal ini terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, cabai, serai, daun jeruk, dan perasan jeruk limau. Di Jembrana, Sambal Matah biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan seperti ayam atau ikan bakar. Kelezatan sambal ini terletak pada perpaduan rasa segar dari bahan-bahan mentah dan pedas yang menggigit, cocok bagi Anda yang menyukai sambal dengan tekstur segar.
7. Nasi Campur Jembrana
Jika Anda ingin mencicipi berbagai macam hidangan khas Jembrana dalam satu piring, Nasi Campur adalah pilihan yang tepat. Nasi Campur Jembrana terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam betutu, sate lilit, lawar, sambal matah, dan sayuran segar. Dengan satu porsi Nasi Campur, Anda bisa menikmati kekayaan cita rasa Jembrana yang kaya rempah dan penuh warna.
8. Tipat Blayag
Tipat Blayag adalah salah satu makanan tradisional khas Jembrana yang mirip dengan lontong. Tipat adalah sejenis ketupat yang dibuat dari beras yang dibungkus daun kelapa, sedangkan Blayag merujuk pada hidangan yang disajikan dengan kuah santan berbumbu rempah-rempah khas Bali. Hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan ayam, sayuran, dan sambal. Rasanya yang kaya akan rempah dengan tekstur yang kenyal membuat Tipat Blayag menjadi salah satu makanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Jembrana.